策点洞察
1“无接触配送”解除消费者的后顾之忧
        准确的说,从除夕过后,就再也没有出门买过奶茶了,差不多都快忘了奶茶的味道。尤其是爆出过外卖员感染肺炎的消息后,更是让原本蠢蠢欲动的消费者突然停住了脚步。

        不过,也有一些品牌,通过升级其防护措施,重新赢回了消费者。
        比如喜茶!
        那么,喜茶是如何解决配送环节的“接触”问题?
        第一,对产品进行封闭性包装。
        比如,单杯外送的喜茶,打包时会贴上“一次性封口贴”,既避免了饮料的外洒也避免了与骑手的接触;比如,两杯外送的喜茶,打包时会使用“灵感保温袋”,让密封性更好;再比如,六杯以上的外送,打包时会  使用“喜茶箱”,既上档次也安全。
        如此一来,就防止了产品与骑手发生直接接触的可能。
        第二,取餐前测体温,并洗手消毒。
        很多餐厅只是对骑手取餐前进行进行体温测试,但这其实不够。
        由于骑手每天都在外面跑,会接触到各种各样的细菌,为了尽可能减少病毒的传播,喜茶要求骑手每次取餐前都要洗手消毒。
        为的就是给产品多一层的保护。
        第三,设立“外卖交接处”,全程要求配到口罩。
        在过去,骑手都是去前台取餐,这样一来或多或少的会将细菌带入。在疫情发生后,喜茶专门设置了“外卖交接处”位置,并且每隔一个小时就清洁消毒。
        值得一提的是,喜茶还要求骑手无论在店里还是送餐的过程中,都务必佩戴口罩,进而达到多重防护的目的。
 
2不只是“配送”连“经营”也做到无接触

        可能有人会说,配送环节做得如此缜密,但是门店经营过程中的其他环节不严格,那么也将功亏一篑。
        对于喜茶来说,当然也不会放过!
        先说制作环节。
        喜茶不仅要求全体员工全天佩戴口罩之外,还要一天三测体温,既保证员工的安全,也保证产品的安全。不仅如此,喜茶还要求员工严格遵循7步洗手法洗手消毒,确保制作过程安全放心。
        再说外卖点单安心卡。
        作为喜茶疫情防控的重点,喜茶为每一杯饮料都会制作一张“点单安心卡”。通过这张卡片,消费者可以一目了然的看到“制作员、包装员和配送员”的姓名和体温。
        以降低消费者对员工发生感染风险的担忧!
        还有门店自助下单、取餐。
        为了最大化的减少接触,喜茶营业门店仅接受喜茶GO小程序点餐,并且仅接受取餐码在取餐区取餐。最有意思的是,此先为了缓解门店过于拥挤而设计的“智能取茶柜”,如今也派上了重要作用。
        通过“智能取茶柜”,消费者或者骑手不需要与员工发生任何的语言交流。
        最后,为了帮助广大用户宅在家里“闷”死病毒,喜茶还推出了“免费配送”服务。
        整个二月,消费者只需要通过喜茶GO下单,就可以享受“免费配送服务”。而且,消费者通过美团外卖,享受17座城市“全城市送”服务,最远的配送距离可达10公里。
        毫不客气的说,再也不用担心因为春节配送价格上涨而舍不得叫外卖了!
 
3“无接触配送”隐藏了怎样的品牌目的?

        表面上看,“无接触配送”是应对此次疫情的无奈手段。但实际上,也隐藏着品牌在经营层面的诸多目的。
        比如,增加门店扫码下单,有利于智慧门店的打造。
        一方面,能够降低消费者排队的时间,进而增加门店的总体消费量;另一方面,从长期来看也有利于智慧门店、数字化门店的打造,增强用户体验满意度。
        比如,增加流量入口,进一步丰富用户消费场景。
        通过喜茶GO小程序下单,为品牌打造了一个新的流量入口。既能够增加品牌的覆盖半径,让喜茶距离消费更近,吸引更多的消费者光顾;又能够通过到店消费还是外送,进一步丰富用户多元消费习惯。
        再比如,通过产品和服务,进一步强化品牌影响力。
        为什么消费者不愿意通过外卖叫饮料?一个重要的原因就是,担心产品的品质尤其是配送途中会遭受污染。
        毕竟,前不久就爆出骑手感染新型肺炎的消息。
        通过严苛的产品制作、包装和配送流程,可以进一步强化喜茶在消费者心目中“安全产品“认知,赢得并巩固消费者的信任。
        最后,也是最重要的,那就是实现线下品牌的线上化。
        在过去,尽管喜茶在线上的销量很高,但其依旧被视为一个线下品牌。也就是说,通过外卖的这一消费场景,能够让消费者在任何时间、任何地段购买喜茶,增加与消费者发生关系的频次。
        更重要的是,可以通过线上弥补线下市场的损失,再通过“免配送费”的方式赢得用户好感,拓展其线上市场占有率。
        如此一来,等到疫情结束后,喜茶不仅是线下新茶饮的第一品牌,而且在线上的市场份额也会不断增加。

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